Quatre, le jus est pasteurisé...

Quatre, le jus trouble est filtré : sous l'oeil vigilant de Charles, il va d'une cuve à une autre en passant par un récipient contenant de la cellulose lavée puis tassée. Le jus clair ainsi obtenu est pasteurisé (à environ 80°C) puis embouteillé. Jean-Pierre et son équipe peuvent faire jusqu'à 1000 bouteilles à l'heure s'il n'y a pas d'incident technique. Chapeaux bas messieurs !

 

Agenda

Prochainement

 

 Chantier de taille à Morsbronn-les-Bains le 11 mars à 8h30

« L’allée des pommiers » derrière le parking de l’établissement thermal.

 

Chantier de taille à Goersdorf le 25mars à 8h30.

 

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le serpent de verre