Quatre, le jus est pasteurisé...
Quatre, le jus trouble est filtré : sous l'oeil vigilant de Charles, il va d'une cuve à une autre en passant par un récipient contenant de la cellulose lavée puis tassée. Le jus clair ainsi obtenu est pasteurisé (à environ 80°C) puis embouteillé. Jean-Pierre et son équipe peuvent faire jusqu'à 1000 bouteilles à l'heure s'il n'y a pas d'incident technique. Chapeaux bas messieurs !
Agenda
Prochainement
Ouverture de l'atelier de jus de pommes à partir du 22 septembre.
Commande d'arbres fruitiers jusqu'au 15 octobre.
Réception des arbres le 4 novembre à partir de 8h30
Nouveautés
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